Recetas fáciles de comida para hacer en casa
Etiqueta de receta
Es una receta típica del verano con el bonito del Cantábrico y los tomates caseros. Los ingredientes son tomate, cebolla, ajo, sal, azúcar, laurel, aceite de oliva virgen, bonito y pimiento rojo. El bonito con salsa de tomate gana en sabor si lo dejamos reposar un día.
Los ingredientes que necesitas para estos deliciosos calamares rellenos son: apio, huevos, pimiento rojo, cebolla, zanahoria, tomate, ajo, perejil, sal, pimienta, harina y aceite.
Todo un clásico de la cocina gallega para el que necesitaremos: rubio, cebolla, pimiento rojo, ajo, laurel, sal, aceite de oliva, patatas, perejil y fumet de pescado.
Es práctico y aconsejable saber cocinar un guiso de carne, a todo el mundo le gusta, se puede preparar con anticipación, no pierde al congelarse y podemos cambiar la ternera por pollo, pavo, o cerdo. Necesitaremos carne de ternera, ajo, cebolla, pimiento rojo, tomate, zanahoria, laurel, sal, pimienta, romero, vino blanco, guisantes, caldo y aceite.
Esta receta pertenece al libro “La cuchara de plata” (Phaidon), es un libro de cocina italiana donde se puede ver que no solo hay pizzas y espaguetis en su recetario, es todo un mundo lo que hay y esta receta en particular es prueba de ello. Estos son los ingredientes: conejo, cebolla, clavo, tomillo, romero, …
Es un plato increíble para verano, se puede conservar varios días en la nevera y siempre está bueno y fresco. Esta receta es de un escabeche en frío, no se sofrie el conejo, se cocina todo a la vez después de estar macerando un día. El vinagre depende del gusto de cada uno. Ingredientes: conejo, …
Los ingredientes que vamos a usar para estas deliciosas brochetas son tomates cherry, perlas de queso de mozzarella, hojas de albahaca y salsa de pesto. Para la salsa: queso parmesano, piñones, ajo, albahaca, sal y aceite de oliva.
Para esta corona de mozzarella , calabacín, tomate, orégano y pesto necesitaremos todos esos ingredientes y ademas una lámina de hojaldre, aceite de oliva, huevo, sal, queso feta y ajo. La mozarella es un queso de bufala que se derrite facilmente, con un sabor suave, para más información lee el siguiente enlacehttps://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20190115/454130646440/mozzarella-propiedades-beneficios-valor-nutricional.html
El bacalao es el plato principal de Portugal. Lo pueden preparar de tantas formas distintas que podrías tomar bacalao todos los días de un año sin repetir receta. Es una receta espléndida, no tiene mucha complicación y el resultado vale la pena. El principal ingrediente de este gratinado es el bacalao. Se puede comprar desalado, …
La merluza es uno de los pescados más consumidos, sobre todo en Galicia. Tiene la cualidad de que se puede preparar de tantas formas, que es imposible aburrirte de ella y que la encontramos en el mercado todo el año. Es una carne tersa, fina, y delicada. No hay que hacerla demasiado pues pierde al …
El bacalao con alioli de salmorreta y patatas fritas es un gran plato, tanto para diario como para un día especial. Se hace en poco tiempo y es muy sencillo. Realmente no es un alioli tradicional, es más bien una mayonesa con ajo y la carne de la ñora, pero no desmerece el resultado. No …
Fricasé de berenjena es una receta del libro «La cuchara de plata», para quien no lo conozca esta considerado como la Biblia de la autentica cocina italiana. El libro es impresionante y una posibilidad de conocer la auténtica cocina italiana. Fricasé de berenjenas sorprende por el resultado del plato, rico, sabroso y fácil de hacer. …
Calabacines caprichosa es una receta del libro «La cuchara de plata». Nada complicada y muy sabrosa y vistosa. Solo necesitas calabacín, anchos, ajo, tomate, mozzarella, aceitunas verdes y aceite de oliva virgen.
Merluza a los tres vuelcos fácil pero un resultado inmejorable. Receta de Martín Berasategui, receta para impresionar y degustar, impresionante receta. Es muy fácil de hacer y los ingredientes son merluza, patata, ajo, cebolla, aceite de oliva y vinagre.
Picuda asada, es un pescado habitual en el mercado gallego, de sabor agradable, versátil para cocinar, pero para mi gusto mejor asado. No es un pescado caro, últimamente lo encuentro muy a menudo y lo he preparado de diversas formas pero la mejor es asado con guarnición. Queda jugoso, carne prieta y muy fácil de …
El congrio es un pescado de carne muy firme, prieta, perfecto para este tipo de preparaciones. La mejor parte es la de arriba, las rodajas abiertas, la cola tiene mucha espina y vale para otro tipo de preparaciones. Necesitaremos fumet, cebolla,pimiento, tomate, azafrán, ajo, fideos, laurel, pimienta, aceite de oliva y congrio.