Caldeirada de rodaballo
Hoy te traigo uno de los clásicos más cotizados de la cocina gallega, la caldeirada de rodaballo. Los ingredientes son: pimiento rojo y verde, cebolla, laurel, perejil, vino blanco, fumet, aceite de oliva, patatas y sal.
Caldereta de rubio
Todo un clásico de la cocina gallega para el que necesitaremos: rubio, cebolla, pimiento rojo, ajo, laurel, sal, aceite de oliva, patatas, perejil y fumet de pescado.
Jarrete guisado a la gallega
Jarrete guisado a la gallega es una receta tradicional de la cocina gallega. Es un guiso sabroso, es el guiso por excelencia. Los ingredientes son muy fáciles de tener: jarrete, cebolla, pimiento rojo o verde, patatas, vino blanco, ajo y laurel. Es importante que la patata al cortarla trisque al romperla, es decir, empezamos cortando …