Calamares rellenos
Los ingredientes que necesitas para estos deliciosos calamares rellenos son: apio, huevos, pimiento rojo, cebolla, zanahoria, tomate, ajo, perejil, sal, pimienta, harina y aceite.
Caldeirada de rodaballo
Hoy te traigo uno de los clásicos más cotizados de la cocina gallega, la caldeirada de rodaballo. Los ingredientes son: pimiento rojo y verde, cebolla, laurel, perejil, vino blanco, fumet, aceite de oliva, patatas y sal.
Caldereta de rubio
Todo un clásico de la cocina gallega para el que necesitaremos: rubio, cebolla, pimiento rojo, ajo, laurel, sal, aceite de oliva, patatas, perejil y fumet de pescado.
Conejo en escabeche
Es un plato increíble para verano, se puede conservar varios días en la nevera y siempre está bueno y fresco. Esta receta es de un escabeche en frío, no se sofrie el conejo, se cocina todo a la vez después de estar macerando un día. El vinagre depende del gusto de cada uno. Ingredientes: conejo, …
Carne a la minuta
Es una receta familiar, la recuerdo de toda la vida. Es fácil, rápida y sencilla pero queda muy buena, hay que controlar que la carne no se haga demasiado, ya que primero la freímos y después se termina en el horno. Para ella necesitaremos rabillo de cadera, huevos, caldo, sal, pimienta, pan rayado, limones, mantequilla, …
Huevas de merluza en vinagreta
Huevas de merluza en vinagreta, receta para un fantástico aperitivo o entrante.
Cazuela de vieiras
Cazuela de vieiras, un aperitivo para sorprender. Se tarda 10 minutos y el resultados es más que bueno. Solo necesitas vieiras (frescas o congeladas), pan rallado, perejil, aceite de oliva y vino blanco.
Picuda asada
Picuda asada, es un pescado habitual en el mercado gallego, de sabor agradable, versátil para cocinar, pero para mi gusto mejor asado. No es un pescado caro, últimamente lo encuentro muy a menudo y lo he preparado de diversas formas pero la mejor es asado con guarnición. Queda jugoso, carne prieta y muy fácil de …
Gulas con langostinos y huevos.
Gulas con langostinos y huevos, un aperitivo digno de dedicarle un momento para degustar. Un fantástico aperitivo o primer plato para sorprender o darte un buen gusto. Es cómodo y sencillo de hacer, solo hay que poner unas tostadas para poder mojar en la yema y en la salsa. Ingredientes fáciles de tener en casa …
Mayonesa de aguacate
Perfecta mayonesa, apenas aceite, huevo cocido y consistencia y sabor sorprendente, no añoraras la mayonesa clásica. La puedes enriquecer con cilantro, eneldo, perejil, según sea para pasta, pescado, ensaladas, ensaladillas,… Ingredientes aguacate, leche o bebida vegetal, limón, huevo cocido y sal.