Calamares rellenos
Los ingredientes que necesitas para estos deliciosos calamares rellenos son: apio, huevos, pimiento rojo, cebolla, zanahoria, tomate, ajo, perejil, sal, pimienta, harina y aceite.
Caldeirada de rodaballo
Hoy te traigo uno de los clásicos más cotizados de la cocina gallega, la caldeirada de rodaballo. Los ingredientes son: pimiento rojo y verde, cebolla, laurel, perejil, vino blanco, fumet, aceite de oliva, patatas y sal.
Carne guisada con guisantes y zanahorias
Es práctico y aconsejable saber cocinar un guiso de carne, a todo el mundo le gusta, se puede preparar con anticipación, no pierde al congelarse y podemos cambiar la ternera por pollo, pavo, o cerdo. Necesitaremos carne de ternera, ajo, cebolla, pimiento rojo, tomate, zanahoria, laurel, sal, pimienta, romero, vino blanco, guisantes, caldo y aceite.
Jarrete guisado a la gallega
Jarrete guisado a la gallega es una receta tradicional de la cocina gallega. Es un guiso sabroso, es el guiso por excelencia. Los ingredientes son muy fáciles de tener: jarrete, cebolla, pimiento rojo o verde, patatas, vino blanco, ajo y laurel. Es importante que la patata al cortarla trisque al romperla, es decir, empezamos cortando …
Picuda asada
Picuda asada, es un pescado habitual en el mercado gallego, de sabor agradable, versátil para cocinar, pero para mi gusto mejor asado. No es un pescado caro, últimamente lo encuentro muy a menudo y lo he preparado de diversas formas pero la mejor es asado con guarnición. Queda jugoso, carne prieta y muy fácil de …