Ángel Food Cake

ANGEL FOOD CAKE
Rendimientos: 1 Porción Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 2 h Tiempo total: 2 h

Para esta deliciosa receta casera, necesitarás claras de huevo, cremor tártaro, sal, azúcar glas
esencia de vainilla y harina de trigo con levadura incorporada.

¡A disfrutar!

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Precalentar el horno a 180º.
  • Pasar un papel de cocina empapado en zumo de limón al molde y por el vaso de la batidora.
  • En la KitchenAid o similar, con las varillas batir las claras a velocidad baja, con el cremor tártaro y la sal durante unos minutos.
  • Ir aumentando la velocidad hasta que las claras hayan montado y consigamos que se formen picos blancos.
  • Sin dejar de batir, bajar la velocidad e ir incorporando el azúcar a cucharadas.
  • Parar la batidora, debe quedar firmes.
  • Incorporar el extracto de vainilla y continuar batiendo a velocidad media 1 minuto más.
  • Bajar la velocidad. Añadir la harina en 2 veces y batir ligeramente. Terminar de integrar la harina a mano con una espátula de silicona.
  • Pasar la masa al molde y asegurarse que la masa queda uniformemente repartida.
  • Hornear durante 45-50 minutos, sin abrir la puerta.
  • Comprobar que esta hecho insertando un palillo en el centro, si sale seco ya esta.
  • Retirar el molde del horno. Darle la vuelta, con cuidado, y dejar enfriar boca abajo durante 1 hora.
  • Pasar una espátula por el borde del tubo y lados para que se despegue el cake.. Desmoldar y dejar enfriar, sobre rejilla, unos 45 minutos.
  • Es mejor utilizar un cuchillo de sierra para cortarlo.

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