Categoría: Arroz y pasta, Veganas y vegetarianas, Verduras y ensaladas
Rendimientos:
4 Porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción:
30 min
Tiempo total:
40 min
Arroz frito con judías verdes, brócoli, tofu y repollo es un plato rico, rico.
Es un plato vegetariano, sin complicaciones. Las verduras se pueden cambiar por otras como setas, alcachofas, guisantes,…
El tofu se obtiene al cuajar la leche de soja que se obtiene después de haber remojado, moler y filtrar los granos de soja.
El tofu es el producto más utilizado en las dietas vegetarianas o veganas, viene siendo el sustituto de la carne.
Tiene un alto valor proteico, buen aporte mineral, contiene omega 3 y grasas saludables.
Ingredientes
Ajustar porciones
- Macerado del tofu
Instrucciones
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Escurrir bien el tofu, presionarlo con un paño para que suelte todo el agua. Cortarlo en cubitos. Mezclar todos los ingredientes del macerado y mezclar con el tofu. Dejar unos 30 minutos. Precalentar el horno a 200ºC
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En una bandeja de horno colocar el tofu y horneamos unos25 minutos.
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Cocer el arroz basmati según las instrucciones del envase. Cocer el brocoli, las judías verdes y el repollo, por separado, en agua con un poco de sal, unos 4 minutos. Retirar y escurrir.
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En una sartén o cacerola de barro dorar el ajo picado con un poco de aceite. Añadir las verduras, saltear e incorporar el arroz.Añadir la salsa de soja y revolver. Incorporar el tofu, darle unas vueltas y esta listo.
