Categoría: Aperitivos y entrantes, Veganas y vegetarianas
Rendimientos:
3 Porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 min
Los ingredientes que vamos a usar para estas deliciosas brochetas son tomates cherry, perlas de queso de mozzarella, hojas de albahaca y salsa de pesto. Para la salsa: queso parmesano, piñones, ajo, albahaca, sal y aceite de oliva.
Ingredientes
Ajustar porciones
- Salsa de pesto
Instrucciones
- Empezamos por la salsa de pesto
- Rallar o picar el queso parmesano.
- En batidora o Thermomix triturar todos los ingredientes hasta formar una pasta. Rectificar el punto de sal si es necesario.
- En brochetas insertar un tomate cherry, una hoja de albahaca fresca y una perla de queso de mozarela. Hacer tantas como se necesiten.
- Colocar en un plato y añadir la salsa por encima.