Buñuelos de verdura con salsa de anacardos

Buñuelos de verdura con salsa de anacardos
Rendimientos: 4 Porciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 30 min

Los  buñuelos de verduras con maíz, garbanzos, pimiento, especias son super sencillos de hacer, en tan solo 10 minutos.

Son veganos, sin gluten y ricos en proteínas .

Las verduras se pueden cambiar y sustituirlas por las que más nos gusten o tengamos en casa: champiñones, acelgas, calabacín, brócoli,…

Se acompañan con salsa de anacardoshttp://recetacasera.org/recipes/salsa-de-anacardo-y-ajo/ o simplemente una salsa de tomate

http://recetacasera.org/recipes/salsa-casera-de-tomate/

 

 

 

Ingredientes

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Instrucciones

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  • En una batidora o procesador de alimentos triturar los garbanzos, escurridos, la cebolla, el ajo, el jugo de lima y las especies. Incorporar la harina y mezclar de nuevo.
  • Pasar la mezcla a un bol y añadir el pimiento picado, el maíz y el perejil. Mezclar con las manos.
  • Hacer 8 hamburguesas y freír con un poco de aceite en una sartén o plancha, dando la vuelta a los 5 minutos hasta que estén doradas.
  • También se pueden hacer al horno, pintar con un poco de aceite y hornear a 190ºC hasta que estén doradas, sobre 15-20 minutos por cada lado. Acompañar con la salsa de anacardos.

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