Carne a la minuta

carne_a_la_minuta
Rendimientos: 1 Porción Dificultad: Medio Tiempo de preparación: 2 h

Es una receta familiar, la recuerdo de toda la vida. Es fácil, rápida y sencilla pero queda muy buena, hay que controlar que la carne no se haga demasiado, ya que primero la freímos y después se termina en el horno. Para ella necesitaremos rabillo de cadera, huevos, caldo, sal, pimienta, pan rayado, limones, mantequilla, perejil y vino.

Ingredientes

0/10 Ingredientes
Ajustar porciones

Instrucciones

0/7 Instrucciones
  • Batimos los huevos con la pimienta, sal y zumo de un limón. Metemos la carne y dejamos 1 hora.
  • Escurrimos la carne y la pasamos bien por el pan rallado, tiene que quedar bien cubierta por el pan.
  • En una sartén grande freímos la carne, solo es dorarla por ambas caras. Retiramos y ponemos sobre papel para absorber el aceite.
  • En un cazo ponemos 1 vaso pequeño de agua, 1/2 vaso de zumo de limón, la pastilla de carne, pimienta, la mantequilla y un chorro de jerez.
  • Dejamos hervir 1 minuto
  • Colocamos la carne en una fuente añadimos la salsa y metemos al horno, 180ºC 15 minutos. Dependerá del grosor de la carne.
  • Espolvorear con perejil picado.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *