Rollos de canela

rollitos de canela
Rendimientos: 3 Porciones Dificultad: Medio Tiempo de preparación: 2 h

Los rollos de canela son como unos bollo que están rellenos de azúcar y canela, son típicos de EEUU y van cubiertos con una glasa de queso cremoso. Esta receta es de thermomix, es más fácil y sencillo. Necesitaremos leche, mantequilla, harina, levadura, azúcar, sal, mantequilla, canela, queso.

Ingredientes

0/13 Ingredientes
Ajustar porciones
    Para la masa
  • Para el relleno
  • Para la cobertura

Instrucciones

0/11 Instrucciones
    Para la masa
  • Empezamos por la masa, ponemos la leche y la mantequilla en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.
  • Incorporamos la levadura en trozos y damos 30 segundos a velocidad 5.
  • Incorporamos la harina, el azúcar y la sal, programamos 4 minutos, velocidad espiga.
  • Dejamos reposar la masa, en el vaso, lo envolvemos con una manta y dejamos como una hora y media, la masa tiene que llegar al bocal de la tapa.
  • Retiramos la masa del vaso y extendemos sobre una superficie enharinada, haciendo un rectángulo de aproximadamente 52x38.
  • Para el relleno
  • Para el relleno fundimos en el micro 120 gr de mantequilla y la mezclamos con el azúcar, el azúcar moreno y la canela. Extendemos el relleno sobre la masa, cubriendo toda con ayuda de una espátula.
  • Enrollamos la masa como si fuese un brazo de gitano. Cortamos rodajas de unos 3 cm de ancho, colocamos en un molde engrasado con mantequilla, dejándolas un poco separadas porque van a crecer.
  • Dejamos reposar 45 minutos en un sitio resguardado.
  • Derretimos 20 gr de mantequilla en el micro y pintamos los rollos.
  • Precalentamos el horno a 190º y horneamos 15-20 minutos. Retiramos y dejamos templar.
  • Para la cobertura
  • Para la cobertura ponemos el azúcar, el queso y la mantequilla en el vaso y programamos 5 minutos. temperatura 37º, velocidad 2 y vertemos sobre los rollitos calientes.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *