Categoría: Legumbres, Veganas y vegetarianas
Rendimientos:
6 Porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción:
10 min
Tiempo total:
25 min
Hamburguesa de lentejas y garbanzos con salsa de yogur, receta original de Mikel López Iturriaga, la adapte a mi gusto y modifique un poco la receta original.
Receta y resultado magnifico, sorprendente lo buena que esta, claro que no es carne pero se te olvida en el primer bocado.
Ingredientes económicos y sabrosos, por supuesto lentejas y garbanzos cocidos, de bote, ajete, cebolleta y queso semicurado.
Hay que animarse y probarla, estoy segura que sorprenderá el resultado.
Ingredientes
Ajustar porciones
- Salsa de yogur
Instrucciones
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Salsa de yogur
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa y batir. Reservar en la nevera. Hamburguesa
- Picar la cebolleta y ajetes. Rehogar en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Añadir el pan rallado, dejar tostar unos minutos e incorporar la cebolla, ajo y pimentón. Mezclar bien y retirar del fuego.
- Triturar las lentejas y garbanzos, sin que llegue a ser pure, solo triturar para deshacerlas.
- Añadir el queso manchego rallado, el sofrito con su aceite, el perejil, sal, pimienta y leche. Mezclar con las manos sin amasar. Batir el huevo e incorporarlo. Dejar reposar15 minutos.
- Hacer las hamburguesa, darle forma y pasar por harina por las dos caras. En una sartén con un poco de aceite de oliva freír las hamburguesas hasta que estén doradas y dar la vuelta. Servir acompañadas de la salsa de yogur y ensalada o móntalo con pan, tomate, lechuga, mostaza,...