Langostinos tikka masala

Langostinos tikka masala
Rendimientos: 4 Porciones Dificultad: Fácil

Esta receta de langostinos tikka masala nos sorprende por su mezcla de sabores tan frescos y generosos.

Hoy en día las recetas orientales y asiáticas están cogiendo fuerza y se han puesto de moda.

Nos descubrió el sabor y uso de cantidad de especias, la mayoría poco utilizadas en nuestra cocina.

Para esta receta usaremos lemon grass, gengibre fresco, curcuma fresca, leche de coco, albahaca y curry, una mezcla increíble y con el arroz basmáti queda una plato sabroso y fresco.

Todos estos ingredientes ya los puedes encontrar en los supermercados sin problema.

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Picar la cebolla, el cilantro, el chile, el ajo, el jengibre, lemon grass y la curcuma fresca. En una tartera ponemos el aceite y sofreímos. Incorporamos el tomate, dejar cocinar 10 minutos. Añadimos la leche de coco, el curry, el zumo de limón y sal. Dejamos a fuego bajo 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Salpimentar los langostinos. En una sartén con un poco de aceite pasamos los langostinos vuelta y vuelta, suficiente para dorarlos un poco. Incorporamos la salsa y dejamos cocinar 5 minutos.
  • Preparar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Presentar en un bol el arroz, los langostinos con la salsa y espolvorear cilantro picado.

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