Rendimientos:
4 Porciones
Dificultad: Fácil
Esta receta de langostinos tikka masala nos sorprende por su mezcla de sabores tan frescos y generosos.
Hoy en día las recetas orientales y asiáticas están cogiendo fuerza y se han puesto de moda.
Nos descubrió el sabor y uso de cantidad de especias, la mayoría poco utilizadas en nuestra cocina.
Para esta receta usaremos lemon grass, gengibre fresco, curcuma fresca, leche de coco, albahaca y curry, una mezcla increíble y con el arroz basmáti queda una plato sabroso y fresco.
Todos estos ingredientes ya los puedes encontrar en los supermercados sin problema.
Ingredientes
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Instrucciones
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Picar la cebolla, el cilantro, el chile, el ajo, el jengibre, lemon grass y la curcuma fresca. En una tartera ponemos el aceite y sofreímos. Incorporamos el tomate, dejar cocinar 10 minutos. Añadimos la leche de coco, el curry, el zumo de limón y sal. Dejamos a fuego bajo 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Salpimentar los langostinos. En una sartén con un poco de aceite pasamos los langostinos vuelta y vuelta, suficiente para dorarlos un poco. Incorporamos la salsa y dejamos cocinar 5 minutos.
- Preparar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Presentar en un bol el arroz, los langostinos con la salsa y espolvorear cilantro picado.