Lasaña de verduras

Pastelon de verduras
Rendimientos: 6 Porciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 45 min Tiempo total: 1 h

La lasaña de verduras es una receta fácil, económica y riquísima.

Es una receta perfecta para comer diferentes verduras.

Es rápida, se hace en 60 minutos y solucionamos la comida para toda la familia y quedaran encantados.

Las hortalizas que indico en la receta se pueden sustituir por las que tengamos en casa o las que más nos gusten.

La salsa de tomate sigue la receta http://recetacasera.org/recipes/salsa-casera-de-tomate/

 

Ingredientes

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Instrucciones

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  • Empezamos picando la cebolla, los pimientos, el apio, la zanahoria, el calabacín, la berenjena. En una sartén añadimos aceite de oliva y pochamos todas las verduras. Salpimentamos.
  • Hacemos una salsa de bechamel. En una tartera ponemos la mantequilla, cuando se derrita incorporamos la harina y revolvemos constantemente hasta unirlo y empezamos a añadir la leche, sin dejar de revolver. Salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos. Cocemos la lasaña siguiendo las instrucciones del paquete
  • Precalentamos el horno a 180ºC. En una fuente de horno cubrimos la base con la salsa de tomate, Ponemos las laminas de lasaña.
  • Añadimos las verduras cocinadas, repartimos el queso feta por encima. Volvemos a poner otra capa de lasaña. Y repetimos otra vez terminando en una capa de lasaña.
  • Cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado.
  • Horneamos 20 minutos, hasta que este dorada la superficie.

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