Categoría: Arroz y pasta, Veganas y vegetarianas, Verduras y ensaladas
Rendimientos:
6 Porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción:
45 min
Tiempo total:
1 h
La lasaña de verduras es una receta fácil, económica y riquísima.
Es una receta perfecta para comer diferentes verduras.
Es rápida, se hace en 60 minutos y solucionamos la comida para toda la familia y quedaran encantados.
Las hortalizas que indico en la receta se pueden sustituir por las que tengamos en casa o las que más nos gusten.
La salsa de tomate sigue la receta http://recetacasera.org/recipes/salsa-casera-de-tomate/
Ingredientes
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Instrucciones
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Empezamos picando la cebolla, los pimientos, el apio, la zanahoria, el calabacín, la berenjena. En una sartén añadimos aceite de oliva y pochamos todas las verduras. Salpimentamos.
- Hacemos una salsa de bechamel. En una tartera ponemos la mantequilla, cuando se derrita incorporamos la harina y revolvemos constantemente hasta unirlo y empezamos a añadir la leche, sin dejar de revolver. Salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos. Cocemos la lasaña siguiendo las instrucciones del paquete
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Precalentamos el horno a 180ºC. En una fuente de horno cubrimos la base con la salsa de tomate, Ponemos las laminas de lasaña.
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Añadimos las verduras cocinadas, repartimos el queso feta por encima. Volvemos a poner otra capa de lasaña. Y repetimos otra vez terminando en una capa de lasaña.
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Cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado.
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Horneamos 20 minutos, hasta que este dorada la superficie.
