Rendimientos:
4 Porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción:
15 min
Tiempo total:
30 min
Los mejillones tienes cantidad de posibilidades a la hora de cocinar.
Una de las más destacadas es esta receta, mejillones a la marinera.
Sencilla y sabrosa, con todo el sabor de los mejillones gallegos, sin desperdicio.
Ingredientes
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Instrucciones
- Lavar los mejillones y sacar las impurezas y barbas. En una tartera poner los mejillones y la hoja de laurel. Poner al fuego y dejar cocer hasta que los mejillones estén abiertos. Retirar los mejillones y separar de las conchas. Colar agua de los mejillones.
- Picar la cebolla, los pimientos y los ajos. Sofreír con un buen chorro de aceite de oliva e incorporar el tomate picado, sin piel ni semillas. Regar con el vaso de vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Añadir el caldo de cocer los mejillones y dejar cocinar unos minutos, añadimos el pimentón de la Vera, mezclar y añadir los mejillones, salpimentar y dejar cocinar 3 minutos.
- Acompañar con arroz blanco.