Categoría: Masas y pan, Repostería
Rendimientos:
1 Porción
El pan de frutos secos es un pan no muy dulce, ideal para tomar con mermelada, miel, jalea, fruta confitada, e incluso queda muy rico con quesos curados y tiernos.
Se puede congelar en rebanadas e ir sacando según se vaya necesitando.
Los ingredientes del pan de frutos secos son harina de fuerza y harina integral de trigo, dos tipos de harina que hoy día se encuentran en cualquier supermercado.
Se le añade nueces e higos, pero se pueden cambiar o combinar con dátiles, almendras o ciruelas.
Ingredientes
Ajustar porciones
Instrucciones
- En un bol ponemos el agua templada, la levadura y la miel. Mezclamos bien hasta disolver la levadura y la miel.
- Incorporamos la harina de fuerza y la integral, el aceite, la avellanas picadas, las nueces partidas y la sal. Amasamos hasta conseguir una masa suave. Engrasamos con aceite un molde de cake de 30x12x10 cm Colocamos la masa en el molde y presionamos, con las manos húmedas.
- Cubrir con film transparente y dejar levedar, en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Serán unas 2 horas. Precalentar el horno a 180ºC
- Hornear sobre 35 minutos a 180ºC. Retirar, dejar enfriar en una rejilla.