Pasteles de langostinos

Pasteles de langostinos
Rendimientos: 4 Porciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 15 min Tiempo total: 30 min

Estos pasteles de langostinos tienen su origen en los famosas tortas de cangrejo «crab cakes» .

Los pasteles de cangrejo se componen de carne de cangrejo, miga de pan mayonesa, huevo, mostaza y alguna salsa.

Sustituí la carne de cangrejo por langostinos y quedaron buenísimos.

Son fáciles de preparar, listos en poco tiempo, crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Se  hacen  a la parrilla o sartén y ya  están listos para comer.

 

Ingredientes

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  • salsa

Instrucciones

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  • Limpiar los langostinos, sacar cabezas y cascaras. Después retirar el intestino. Picar y reservar.
  • Batir el huevo con la mayonesa, el perejil, la salsa Worcestershire, old bay, la mostaza Dijon, el zumo de limón, la sal y la pimienta molida. Mezclar bien. Añadir los langostinos picados y el pan rallado, revolver hasta unir todos los ingredientes.
  • Dejar reposar 30 minutos, es importante para que la masa se amalgame bien.
  • Formar bolas con la masa. Poner un poco de aceite vegetal en una sartén y cuando este caliente poner las bolas aplastadas para hacer las tortas. A los 2-3 minutos dar la vuelta y dejar terminar otros 2-3 minutos.
  • Emplatar con ensalada y la salsa
  • salsa Mezclar todos los ingredientes, revolver bien y dejar reposar en la nevera.

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