La pizza de quinoa con mozarella es apta para celíacos , vegetarianos y veganos.
La quinoa es un cereal sin gluten, rico en proteínas vegetales.
Si quieres sabe más sobre la quinoa te dejo este enlace https://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-la-quinoa-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina
Es una manera saludable de comer pizza. No necesita amasar, con un simple robot de cocina te llega.
La pizza de quinoa es una elaboración más que satisfactoria y permite usar cualquier ingrediente que tengamos en casa.
La quinoa es muy versátil en la cocina en postres y platos salados, tanto en ensaladas como en guisos.
Para la pizza de quinoa los ingredientes son mozarella, pimiento, calabacín, tomate, orégano, rúcula y por supuesto quinoa.
Los ingredientes podemos adaptarlos a nuestros gustos particulares, cambiando el queso o las verduras, poniendo embutidos, se presta a todo.
En la receta le damos la vuelta a la masa, después de 10 minutos en el horno para sacarle el exceso de humedad y quede crujiente .
Podemos cambiar los ingredientes y sustituir el tomate en rodajas por salsa de tomate, la mozarella por cualquier queso, sustituir el calabacín por berenjena, champiñones, setas.
También podemos cambiar el orégano por albahaca. Echale imaginación .
Otra forma de preparar la pizza, que también resulta bien, es calentar una sartén antiadherente que habremos engrasamos con un poco de aceite de oliva, vertemos parte de la masa y dejamos cocinar unos 8 minutos, le damos la vuelta y dejamos unos 6 minutos., hasta conseguir un color dorado. Después seguimos la receta colocando los ingredientes y al horno 10 minutos.
Ingredientes
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Base de la pizza
- Relleno de la pizza
Instrucciones
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Masa de quinoa
- Hay que lavar bien la quinoa, en un colador poner la quinoa y lavarla dejando correr el agua. Colocarla en un bol y cubrirla con agua caliente. Dejar hidratar 30 minutos.
- Enjuagar la quinoa y dejar en un colador.
- En un robot de cocina poner la quinoa, el agua, el aceite, el agua y orégano. Triturar hasta conseguir una masa.
- Precalentar el horno a 220ºC
- Con esta masa se pueden hacer dos pizzas medianas o una grande.
- Pintar un papel de horno con unas gotas de aceite para evitar que se pegue la masa. Extender la masa, tiene que quedar como 1/2 cm de grosor.
- Hornear 10 minutos a 220º con aire.
- Sacar la pizza y darle la vuelta a la masa. Cobertura de la pizza
- Colocar sobre la masa la mitad del queso para gratinar, el tomate en rodajas, el calabacín cortado en finas rodajas, el pimiento en tiras y la mozarella que troceamos con las manos y esparcimos por encima con el resto del queso. Añadir el orégano y un chorro de aceite de oliva.
- Colocar la bandeja en una posición más baja en el horno. Hornear unos 10 minutos, hasta que este dorada.
- Esparcir la rúcula por encima y listo.