Esta receta de polenta asada con salsa de ajo y anacardos es fácil, saludable y riquísima.
La polenta es una comida de harina de maíz hervida basicamente, a la que añadiremos otros ingredientes y enriqueceremos su sabor.
Es una receta vegana pero de sabor increíble, lleva levadura nutricional .
La levadura nutricional es un suplemento alimentario con un gran aporte en proteínas de alto valor biológico, posee gran cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales y fibra.
Puedes usarla para enriquecer todos tus platos como si fuera queso rallado, y darles una textura más cremosa a cremas, sopas, ensaladas, verduras al horno e incluso postres.
Muy recomendada para los vegetarianos y veganos.
T e dejo un enlace por si quieres más información https://www.cuerpomente.com/alimentacion/superalimentos/levadura-nutricional_1413
Con esta receta de polenta asada con salsa de ajo y anacardos sorprenderás.
Ingredientes
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Polenta frita
- Empanado
- Salsa de ajo
Instrucciones
- Hervir en una tartera el caldo vegetal con las especies, sal y pimienta.
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Lentamente agregar la sémola, removiendo constantemente con unas varillas para evitar grumos. Cocinar a fuego bajo unos 5 minutos.
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Pintar una fuente con aceite y verter la masa. El molde será de 23x23cm aproximadamente. Dejar enfriar.
- Para el rebozo poner todos los ingredientes en un bol y mezclar.
- Precalentar el horno a 220ºC
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Dar la vuelta a la fuente de la polenta sobre una superficie plana y cortar en rectángulos.
- Poner el aceite en un plato y bañar los trozos de polenta, después rebozarlos en las especies y colocar en una fuente de horno.
- Hornear unos 20 minutos y dar la vuelta y hornear otros 20 minutos. Tienen que quedar dorados.
- Para la salsa poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y triturar hasta que quede cremoso y sin grumos.
Notas
La receta no contiene gluten, es vegana y muy fácil de preparar.