Pure de coliflor

Pure de coliflor
Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 35 min

La coliflor no es muy del gusto de la mayoría, pero contiene un gran aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes buenos para prevenir enfermedades del corazón, cancer y sistema nervioso.

Esta receta logra darle un gran cambio  aportando una consistencia igual que un pure de patatas y un sabor suave y delicado.

Se puede enriquecer añadiendo mantequilla, queso o leche.

Yo lo hice solo con la coliflor, una patata y aceite de oliva.

El resultado me gusto mucho y lo he repetido varias veces por petición de los comensales.

Fue todo un acierto y queda perfecto como guarnición.

Ingredientes

Instrucciones

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  • Lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes. Retiramos un poco del tronco. En una tartera con agua y sal cocemos primero la patata en trozos y a los 5 minutos incorporamos la coliflor y dejamos cocer 10 minutos hasta que este blanda. Escurrir bien para que no quede nada de agua y lo pasamos a un bol.
  • Machacamos con un tenedor hasta hacer un pure. Salpimentamos y añadimos un chorro de aceite de oliva virgen. Espolvorear con perejil picado.
  • Una forma de presentarlo es con carne a la plancha, guisantes cocidos con mantequilla y un huevo poché

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