Categoría: Aperitivos y entrantes, Huevos, Masas y pan

Rendimientos:
6 Porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción:
20 min
Tiempo total:
30 min
La quiche Lorraine clásica lleva nata, huevos y panceta y no lleva queso.
Esta receta es de Julia Child y es la quiche más básica pero no por ello deja de estar espléndida.
La base es con masa brisee que una vez hecha puedes congelada y cuando la quieras usar sacarla una hora antes.
Es un plato casi infalible, cada cual puede crear sus propias combinaciones de ingredientes.
Son fáciles de preparar y apetitosas.
Para la receta de la masa brisee sigue este enlace.http://recetacasera.org/recipes/masa-brisee/
Ingredientes
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Instrucciones
- Precacentar el horno a 190ºC. Con la receta de la pasta Brisee, forrramos el molde de 20 cm y lo horneamos segun se indica en la receta.
- Cortar el bacon en cuadrados pequeños, si le quieres sacar el sabor ahumado, hervir el bacon en agua durante 5 minutos y secar bien con papel. Dorar en una sartén. Colocarlo en el molde.
- Batir los huevos, nata y sazonar y mezclar bien. Verter en el molde y distribuir la mantequilla en trozos por la superficie. Meter en el horno, en el tercio superior y cocer 25-30 minutos.