Calabacín relleno de bechamel y verduras
Los ingredientes que necesitas para estos riquísimos calabacines rellenos son: cebolla, maicena, leche, queso para fundir, sal, pimienta, pimiento, aceite de oliva y tocino.
Brocheta de tomate, albahaca, mozzarella y pesto
Los ingredientes que vamos a usar para estas deliciosas brochetas son tomates cherry, perlas de queso de mozzarella, hojas de albahaca y salsa de pesto. Para la salsa: queso parmesano, piñones, ajo, albahaca, sal y aceite de oliva.
Corona de mozzarella, calabacín, tomate y pesto
Para esta corona de mozzarella , calabacín, tomate, orégano y pesto necesitaremos todos esos ingredientes y ademas una lámina de hojaldre, aceite de oliva, huevo, sal, queso feta y ajo. La mozarella es un queso de bufala que se derrite facilmente, con un sabor suave, para más información lee el siguiente enlacehttps://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20190115/454130646440/mozzarella-propiedades-beneficios-valor-nutricional.html
PIZZA DE QUINOA CON MOZARELLA
La pizza de quinoa con mozarella es apta para celíacos , vegetarianos y veganos. La quinoa es un cereal sin gluten, rico en proteínas vegetales. Si quieres sabe más sobre la quinoa te dejo este enlace https://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-la-quinoa-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina Es una manera saludable de comer pizza. No necesita amasar, con un simple robot de cocina te llega. La …
POLENTA ASADA CON SALSA DE AJO Y ANACARDOS
Esta receta de polenta asada con salsa de ajo y anacardos es fácil, saludable y riquísima. La polenta es una comida de harina de maíz hervida basicamente, a la que añadiremos otros ingredientes y enriqueceremos su sabor. Es una receta vegana pero de sabor increíble, lleva levadura nutricional . La levadura nutricional es un suplemento …
Lentejas con tomates secos y leche de coco
Lentejas con tomates secos y leche de coco es un plato completo, rico y fácil de hacer. Sus ingredientes son lentejas, leche de coco, tomates secos y queso parmesano. Receta vegana, se puede prescindir del queso si no lo desea. Las lentejas se pueden añadir cocidas, es decir compradas o podemos cocinarlas. Si queremos cocinarlas, …
Pizza de coliflor
La pizza es uno de los platos más populares en todo el mundo y, desde hace unos años, las cocineras estamos tratando de darle la vuelta a su composición. Por una parte, conseguiremos que los más pequeños disfruten de uno de sus platos favoritos y a la vez estén comiendo una buena cantidad de verduras. …
Salsa casera de tomate
La salsa casera de tomate es básica en la gastronomía mundial. La salsa de tomate creo que es la receta más popular y usada en multitud de recetas y elaboraciones. Es una salsa que se usa muy a menudo y aporta mucho jugo y sabor a los platos. Cuando se hace salsa casera de tomate …
Salsa de falso queso vegano
La salsa de falso queso vegano o salsa de queso vegano fácil es una solución para muchos platos veganos y vegetarianos, y no por ello dejan de ser riquísimo. Se tarda nada en hacerlo y el resultado es increíble. Se puede emplear para dippear, para incorporar a una pasta, para añadir a unas tostas de …
Salsa de anacardo y ajo
La receta de dip de anacardo y ajo es una salsa que se utiliza mucho en la cocina vegana y vegetariana. Es una salsa que sirve para complementar platos como la polenta frita También para dippear con verduras, tostas, nachos, patatillas, …. lo que se te ocurra
Salsa griega Tzatziki
La salsa griega Tzatziki es una salsa que combina muy bien con cantidad de platos y preparaciones. Es una crema fría que se emplea en aperitivos o entrantes basicamente y desde luego con pescados y carnes, sobre todo si son cocinados en parrillas, queda increible. También combina bien con crudités de verduras, panes y tostadas.
Gratinado de quinoa con alubias rojas
La quinoa es una semilla que tratamos como un cereal. Textura suave, sabor agradable. Apta para celíacos, diabéticos. A la hora de cocinar se puede usar como la pasta o el arroz, pero hay que pasarla por agua para lavarla bien, Es una receta sin gluten vegetariana. Realmente la mencla de alubias rojas con la …
Gratinado verduras con mozzarella
Gratinado de verduras con mozzarella es un plato sorprendente, es más de lo que aparece. Jugoso, sabroso, apetitoso y todo lo demás que quieras. Puedes servirlo solo o acompañado de arroz blanco, pasta, quinoa cocida, cuscus, lo que más te guste.
Quesadilla vegana
La quesadilla vegana son un buen recurso para una buena cena o comida, puedes ser creativo y variar los ingredientes a tu gusto. Esta receta no contiene lácteos ni gluten, No se tarda nada en hacerlas y realmente son sabrosas, no conozco a nadie que no le hayan gustado. La receta del queso vegano La …
Quesadilla o tortitas sin gluten
Quesadilla o tortitas sin gluten, la masa vale para quesadillas, burritos o tortitas. Fácil y rápida de hacer,. Puedes hacerlas más o menos gruesas, depende del uso que quieras darles: las tortitas son más gruesas y las del burrito más finas. Las puedes emplear para las quesadillas veganas
Stroganoff de setas
Stroganoff de setas es un plato sorprendente, de los que llaman la atención por el sabor, textura y posibilidades de combinar, de sacarle partido. Es cremoso, picante (si se quiere) y muy sabroso. Receta vegana, sin gluten. Los ingredientes son básicos cebolla, setas, variadas, las que más te gusten, ajo, leche de coco y si …
Wok de verduras con tofu marinado
El wok es como una sartén grande y onda, preparada para difundir el calor desde su base, por lo que acorta el tiempo de cocción. Los alimentos se cortan en trozos pequeños y se mueve de forma constante, con un movimiento llamado «wok hei» Permite cocinar con muy poca grasa o aceite y sus elaboraciones …
Alcachofas guisadas
La alcachofa es una flor que aún no se ha abierto. La mejor variedad es la blanca de Tudela, es suave, más dulce y tierna. Hay un gran repertorio de recetas e ideas para emplearlas. Se cultiva sobre todo en la Cuenca Mediterránea y algunas zonas de los Estados Unidos. Destaca por su contenido en …
Arroz de coliflor con verduras
Arroz de coliflor con verduras es un plato lleno de sabor y riqueza. La coliflor es un vegetal generoso en su preparación y sabor. Lo podemos preparar cocido, al vapor, al horno, frito, guisado, como se nos ocurra y siempre estará bueno. En el arroz de coliflor no solo se comen los ramilletes, también las …
Lasaña de verduras
La lasaña de verduras es una receta fácil, económica y riquísima. Es una receta perfecta para comer diferentes verduras. Es rápida, se hace en 60 minutos y solucionamos la comida para toda la familia y quedaran encantados. Las hortalizas que indico en la receta se pueden sustituir por las que tengamos en casa o las …
Croquetas de calabacín
Estamos en una buena época para consumir el calabacín. Los tienes a buen precio y lo tiene de distinta clases. Escoger los que no son demasiado grandes pues tienen la pulpa más dura y esta lleno de semillas. Quedan muy buenas y es una buena opción para los que no comen verduras y mejor opción …
Buñuelos de verdura con salsa de anacardos
Los buñuelos de verduras con maíz, garbanzos, pimiento, especias son super sencillos de hacer, en tan solo 10 minutos. Son veganos, sin gluten y ricos en proteínas . Las verduras se pueden cambiar y sustituirlas por las que más nos gusten o tengamos en casa: champiñones, acelgas, calabacín, brócoli,… Se acompañan con salsa de anacardoshttp://recetacasera.org/recipes/salsa-de-anacardo-y-ajo/ …
Arroz frito con judías verdes, brócoli y tofu
Arroz frito con judías verdes, brócoli, tofu y repollo es un plato rico, rico. Es un plato vegetariano, sin complicaciones. Las verduras se pueden cambiar por otras como setas, alcachofas, guisantes,… El tofu se obtiene al cuajar la leche de soja que se obtiene después de haber remojado, moler y filtrar los granos de soja. …
Moussaka de lentejas
Esta receta, Moussaka de lentejas, es sorprendente. La mezcla de las lentejas con el sofrito de tomate y cebolla, con la berenjena y patatas, y cubierta por bechamel y queso fundido es impresionante. Es una receta vegana, vegetariana si se usa leche vegetal y queso vegano y no por ello pierde lo más mínimo en …
Langostinos tikka masala
Esta receta de langostinos tikka masala nos sorprende por su mezcla de sabores tan frescos y generosos. Hoy en día las recetas orientales y asiáticas están cogiendo fuerza y se han puesto de moda. Nos descubrió el sabor y uso de cantidad de especias, la mayoría poco utilizadas en nuestra cocina. Para esta receta usaremos …
Salmón ahumado con picadillo para aperitivo
El salmón es rico en omega, fuente de proteina de alta calidad, vitaminas, minerales y omega-3 El salmón ahumado es el ingrediente principal de los canapés, de las ensaladas, de los rollitos,…porque es muy fácil combinarlo y tiene un agradable sabor. Fácil de combinar ya sea con pasta, quiches, sándwiches, pescado, etc. El salmón ahumado …
Noodles de arroz con setas y tomates cherry
La receta de hoy noodles de arroz con setas y tomates cherry es sana, fácil, económica y rápida. Los noodles de arroz es un producto de origen chino que lo puedes encontrar en cualquier supermercado. Los fideos de arroz estan elaborados con pasta de arroz, es decir, son harina de arroz y agua basicamente. No …
Pure de coliflor
La coliflor no es muy del gusto de la mayoría, pero contiene un gran aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes buenos para prevenir enfermedades del corazón, cancer y sistema nervioso. Esta receta logra darle un gran cambio aportando una consistencia igual que un pure de patatas y un sabor suave y delicado. Se puede enriquecer …
Chips de alcachofas
Los chips de alcachofa son increíbles, fáciles de hacer y lleva poco tiempo y trabajo. Solo necesitas alcachofas, aceite de oliva y sal. Valen tanto para un aperitivo como para una guarnición de un plato. Las alcachofas son un alimento muy completo, muy beneficioso por sus propiedades. Es un buen diurético, cardiosaludable y protector hepático-biliar …
Fricasé de berenjena
Fricasé de berenjena es una receta del libro «La cuchara de plata», para quien no lo conozca esta considerado como la Biblia de la autentica cocina italiana. El libro es impresionante y una posibilidad de conocer la auténtica cocina italiana. Fricasé de berenjenas sorprende por el resultado del plato, rico, sabroso y fácil de hacer. …
Brazo de gitano de calabacín y langostinos
El brazo de gitano de calabacín y langostinos es sorprendente y original, receta de mi cuñada Celia con la que nos agasajo, le pedí la receta para hacerla en casa por que vale la pena, no solo es que este buena, rica y sea original sino también por la presentación final que es sorprendente. Es …
Calabacines caprichosa
Calabacines caprichosa es una receta del libro «La cuchara de plata». Nada complicada y muy sabrosa y vistosa. Solo necesitas calabacín, anchos, ajo, tomate, mozzarella, aceitunas verdes y aceite de oliva virgen.
Cookies americanas
Las cookies americanas son todo un mundo, hay cantidad de variantes, rellenos, coberturas, harinas, un sin fin de posibilidades. Esta receta es sencilla, mantequilla, huevos, azúcar, harina de avena, chips de chocolate, royal y esencia de vainilla. Y con todo ello hacemos unas cookies riquísimas y llenas de sabor.
Muffins de quinoa, espinaca y setas
Muffins de quinoa, espinaca y setas, receta sana, rica y sin complicaciones. Puedes hacerla en moldes individuales o simplemente en uno grande. La quinoa es un grano integral nativo del territorio inca. Si quieres saber más sobre la quinoa te dejo este enlace https://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-la-quinoa-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina
Rape alangostado
El rape alangostado es una simulación de langosta cocina, que se asemeja por su textura y firmeza. El resultado nos sorprende por lo bueno y sabroso que resulta. Si podéis, probar a hacerlo. Ingredientes rape, pimentón, aceite y la mayonesa.
Hamburguesa de lentejas y garbanzos.
Hamburguesa de lentejas y garbanzos con salsa de yogur, receta original de Mikel López Iturriaga, la adapte a mi gusto y modifique un poco la receta original. Receta y resultado magnifico, sorprendente lo buena que esta, claro que no es carne pero se te olvida en el primer bocado. Ingredientes económicos y sabrosos, por supuesto …
Empanada de bonito con masa de judías verdes
Empanada de bonito con masa de judías verdes, suena raro y extraño, pero confía y anímate a probar y hacerla. Es original por la masa elaborada con judías cocidas, pero el resultado es buenísimo. Puedes cambiar el bonito por otro ingrediente como carne, sardinas, chocos, como harías en una empanada clásica.
Aperitivo de langostinos rebozados con salsa de yogur
Aperitivo de langostinos rebozados con salsa de yogur, es un aperitivo rápido, simple y riquísimo. Se prepara en 10 minutos y listo para disfrutarlo.
Empanadillas de bonito con masa de harina espelta
Empanadillas de bonito con masa de harina espelta, no pierden nada con la harina de espelta y ganas en salud. Van al horno así que cogen menos grasa. Para la receta de la masa sigue este enlace del mismo blog http://recetacasera.org/recipes/masa-con-harina-…a-empanada-pizza/ Puedes pintarlas con huevo batido antes de meterlas en el horno, quedaran más brillantes. …
Mejillones a la marinera
Los mejillones tienes cantidad de posibilidades a la hora de cocinar. Una de las más destacadas es esta receta, mejillones a la marinera. Sencilla y sabrosa, con todo el sabor de los mejillones gallegos, sin desperdicio.
Gulas con langostinos y huevos.
Gulas con langostinos y huevos, un aperitivo digno de dedicarle un momento para degustar. Un fantástico aperitivo o primer plato para sorprender o darte un buen gusto. Es cómodo y sencillo de hacer, solo hay que poner unas tostadas para poder mojar en la yema y en la salsa. Ingredientes fáciles de tener en casa …
Salmón a baja temperatura con verduras
Salmón a baja temperatura con verduras, un mundo increíble la cocina a baja temperatura. Sencillo y fácil, el resultado es impresionante. Queda jugoso, en su punto. Se hace primero al vacío a baja temperatura, 50ºC y se termina con un toque en la sartén, queda la piel crujiente. Las verduras puedes cambiar por las que …
Congrio con fideos
El congrio es un pescado de carne muy firme, prieta, perfecto para este tipo de preparaciones. La mejor parte es la de arriba, las rodajas abiertas, la cola tiene mucha espina y vale para otro tipo de preparaciones. Necesitaremos fumet, cebolla,pimiento, tomate, azafrán, ajo, fideos, laurel, pimienta, aceite de oliva y congrio.
Mayonesa de aguacate
Perfecta mayonesa, apenas aceite, huevo cocido y consistencia y sabor sorprendente, no añoraras la mayonesa clásica. La puedes enriquecer con cilantro, eneldo, perejil, según sea para pasta, pescado, ensaladas, ensaladillas,… Ingredientes aguacate, leche o bebida vegetal, limón, huevo cocido y sal.
Ensaladilla con mayonesa de calabacín
Ensaladilla con mayonesa de calabacín, suena raro pero hay que probarla, creo que no te va a decepcionar y si te va a sorprender. Menos grasa y más sana. La mayonesa de calabacín es increíble, consigue una consistencia parecida a la mayonesa y el sabor es más suave. No lleva huevo crudo y solo 2 …
Falso panini de bonito y salsa de tomate
Hoy os traigo una receta cedida por Zule, dueño de la Tapería A Chabola en A Illa de Arousa. En su carta ensalza los productos de la ría tratados con mucho cariño en cocina. A veces en fuera de carta tiene platos tan sorprendentes como el que os presento hoy.. ¡Espero que os guste y …